Biscottini ripieni con canditi e Mielbio Arancio

Rieccomi sul blog, da tanto non postavo una ricetta e si le mie amiche mi hanno anche ripreso per questo!
Allora approfitto della nuova spedizione di prodotti della Rigoni di Asiago per postare questi ottimi dolcetti ripieni deliziosi e semplici!!

Ingredienti farcitura:

• 200 gr di canditi misti
• 1 albume
• 1 limone non trattato
•  Due cucchiai di Mielbio Arancio

Ingredienti pasta frolla:

• 200 gr farina bianca
• 100 gr zucchero
• vaniglia
• 1 tuorlo 
• 120 gr di burro morbido
• zucchero al  velo

Si inizia con la frolla: al centro su una terrina mettere: zucchero, burro e il tuorlo con la vaniglia, quindi impastare velocemente, aggiungere la farina.
formate un panetto e mettete in frigo per due-tre ore.
Nel frattempo: tritare i canditi e aggiungervi l'albume sbattuto, la buccia del limone.

Estrarre la frolla dal frigo e stenderla a forma ovale su una carta forno, quindi al centro disporre il preparato con i canditi e versare il Mielbio Arancio. Ripiegare la frolla come fosse uno strudel aiutandovi con la cartaforno. Sigillare le estremità. Quindi con un coltello tagliare a pezzi di circa 1cm e mezzo.
Disporre i biscotti ottenuti su placca rivestita di carta forno.
Infornare a 180° per 10 minuti circa.
Cospargere di zucchero a velo una volta raffreddati.

NB: Mielbio Arancio della Rigoni di Asiago: il miele è ottimo per addolcire e contemporaneamente aromatizzare. In particolare con i canditi all'arancio questo Mielbio enfatizza tutti gli aromi, conferendo ai biscotti ripieni una loro caratteristica particolare!!

Brindisi di Natale con prodotti Flamigni

Care Befane tanti auguri!!
Questo post lo voglio dedicare a tutte le Befane e ai prodotti Flamigni che mi sono stati recapitati per Natale e sono finiti davvero in poco tempo. Una nuova collaborazione del mio blog!

Ecco cosa ho organizzato per il brindisi di Natale:

Come vedete ho organizzato un buffet, comprensivo di torta salata con feta e pomodori secchi, tramezzini con salsa tonno e capperi, salatini, ananas, Supremo ai Pistacchi Flamigni, e poi il fantastico Panettone al cioccolato Flamigni servito con una crema zabaione.

Ho trovato il Supremo, il mandorlato davvero friabile e originale con l'aggiunta dei pistacchi invece delle consuete mandorle. Che dire del panettone, con pepite di cioccolato davvero eccezionale!

Visitate lo shop online della Flamigni qui

Torta salata variante verdure al forno

Le torte salate le adorooooooooooooooo!!
Facili, veloci, ottime per ogni occasione, ecco l'ennesima variante con ricotta e verdure.

 

Ingredienti:

• Pasta brisée pronta
• Prosciutto cotto
• Ricotta
• Verdure miste: melanzane, peperoni, zucchine
• 3 Uova
• Panna
• Basilico
• sale e pepe
• Parmigiano

Preriscaldare il forno a 180°.
Su una placca, rivestita di carta forno, distribuire zucchine e melanzane a cubetti di circa 2 cm, salare e mescolare bene.
Nel frattempo tagliare i peperoni a cubetti, aggiungere i peperoni alle verdure, condire con olio, pepe, sale. Infornare le verdure per circa mezz'ora o fino a quando risulteranno cotte.
Otterrete una buonissima caponata.
Quindi su una tortiera rivestita di carta forno stendere la pasta brisée, forare con una forchetta tutta la superficie, infornare per 30 minuti a 180°.
Quindi estrarre la base, far raffreddare. Rivestire il fondo con: prosciutto cotto, ricotta a cucchiaiate, verdure.
In una terrina sbattere con la frusta 3 uova, salare, aggiungere 150 ml di panna, quindi aggiungere basilico e mescolare i tutto.
Versare il composto sulla tortiera. Infornare per 30° a 180°.