Sfoglie saporite di Imma

Oggi avevo voglia di una ricetta veloce e facile, adatta al contest take away, così ho preso la mia agenda e ho trovato una ricetta che la mia amica Imma mi aveva passato una sera a casa sua, quella sera mi aveva preparato una ottima focaccia napoletana e altre leccornie.
La stessa sera mi diede anche la pasta madre...

Ecco allora la ricetta lepre delle sfoglie saporite, ottime come finger food in take away:

Ingredienti
- Pasta sfoglia
- Provola affumicata
- Speck
- 1 tuorlo
- Semi di Papavero biologici Melandri Gaudenzio

• Si comincia così: prendere la pasta sfoglia e con il matterello spianarla un pochino, anche se è di quelle già stese. dividerla in due metà uguali.
• Distribuire su una metà la provola a fettine molto sottili, lo speck, di nuovo provola.
• Quindi coprire con l'altra sfoglia.
• Tagliare a losanghe con un coltello. Disporre su una teglia da forno con carta forno.
• Cuocere a 180° per 20 minuti. Coprire con una stagnola durante la cottura se l'uovo sbattuto tende a scurirsi.

 Questa ricetta partecipa al contest:

Calamari ripieni con ciliegino

Questa dei calamari ripieni è una ricetta forse classica, ma con il ciliegino semisecco ha un tocco in più che la rende davvero originale. Coliegino semisecco? Anche io mi sono stupita quando ho provato questo prodotto Agromonte, che diversamente dal classico pomodoro secco è ancora morbido e mantiene il gusto del pomodorino appena colto, con tutti gli aromi delle erbette di conservazione...peccato sia finito la sera stessa!

Ingredienti:

- 3 calamari per persona
- 100 gr di pangrattato
- ciliegino semisecco Agromonte
- prezzemolo q.b.
- 1 spicchio di aglio
- sale, pepe
- vino bianco

Lavate e pulite i calamari. Togliete le alette e i tentacoli, che triterete al mixer. Aggiungere al macinato pangrattato, prezzemolo, un po' di vino bianco, sale, pepe, uno spicchio di aglio quindi ripassate al mixer, aggiungere una manciata di pomodorino semisecco tagliato grossolanamente.
Utilizzate l'impasto per riempire i calamari (non devono essere troppo pieni altrimenti in cottura di romperanno). Chiudere con uno stuzzicadenti.
Passare in padella per mezz'ora circa, con un po' d'olio d'oliva e vino bianco, salare leggermente.
Appena avranno preso colore, servire con ciliegino semisecco Agromonte.

Prodotti Agromonte

Questa sera vorrei presentarvi dei prodotti davvero originali, i prodotti Agromonte, davvero una scoperta di sapori ogni volta che apro una delle confezioni, eccoli:

Dalla bruschetta di ciliegino, al ciliegino semisecco, alla bruschetta olive e ciliegino, alla carciofi e ciliegino alla salsa di ciliegino, insomma tutto il sapore del mediterraneo da provare.
Ecco il web shop dove si possono comodamente acquistare AgromonteShop

Innanzitutto una breve introduzione sull'azienda la Soc. Agr. Monterosso, nata nel 2000, in provincia di Ragusa, l'azienda è leader nella produzione di pomodoro ciliegino e pomodoro semisecco.
Una costante ricerca delle migliori materie prime disponibili tutto l’annno e lo scrupoloso controllo della filiera permette all'azienda di mantenere alti gli standard qualitativi.

A presto con le prossime ricette, non perdetele!