Ingredienti:
- 200 gr. di burro
- 200 gr. di zucchero semolato
- 100 gr. di farina 00
- 120 gr. di amaretti
- 4 uova
- 80 gr. di cioccolato fondente
- 20 cl di marsala
Mettere il burro a pezzetti in un piatto e lasciatelo a temperatura ambiente in modo che si ammorbidisca. Passare al mixer gli amaretti, versarli in un piatto a cui aggiungerete il marsala, lasciate riposare per circa 20 min. Tritare il cioccolato tagliato a pezzi nel mixer e metterlo da parte.
In una terrina versare il burro ammorbidito lo zucchero e sbattere con un cucchiaio di legno fino a creare una spuma. A questo punto scorporare tuorli e albumi e aggiungere i 4 tuorli al composto, poi aggiungere la farina. Montate a neve gli albumi e poi uniteli al primo composto, mescolando piano per non smontarli.
Infornate in una tortiera rivestita di carta forno, a 180° per 45 min. Una volta sfornato e raffreddato il dolce potete cospargerlo con zucchero al velo.
Si può servire con un fiocco di panna montata!
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