Biscottini ripieni con canditi e Mielbio Arancio

Rieccomi sul blog, da tanto non postavo una ricetta e si le mie amiche mi hanno anche ripreso per questo!
Allora approfitto della nuova spedizione di prodotti della Rigoni di Asiago per postare questi ottimi dolcetti ripieni deliziosi e semplici!!

Ingredienti farcitura:

• 200 gr di canditi misti
• 1 albume
• 1 limone non trattato
•  Due cucchiai di Mielbio Arancio

Ingredienti pasta frolla:

• 200 gr farina bianca
• 100 gr zucchero
• vaniglia
• 1 tuorlo 
• 120 gr di burro morbido
• zucchero al  velo

Si inizia con la frolla: al centro su una terrina mettere: zucchero, burro e il tuorlo con la vaniglia, quindi impastare velocemente, aggiungere la farina.
formate un panetto e mettete in frigo per due-tre ore.
Nel frattempo: tritare i canditi e aggiungervi l'albume sbattuto, la buccia del limone.

Estrarre la frolla dal frigo e stenderla a forma ovale su una carta forno, quindi al centro disporre il preparato con i canditi e versare il Mielbio Arancio. Ripiegare la frolla come fosse uno strudel aiutandovi con la cartaforno. Sigillare le estremità. Quindi con un coltello tagliare a pezzi di circa 1cm e mezzo.
Disporre i biscotti ottenuti su placca rivestita di carta forno.
Infornare a 180° per 10 minuti circa.
Cospargere di zucchero a velo una volta raffreddati.

NB: Mielbio Arancio della Rigoni di Asiago: il miele è ottimo per addolcire e contemporaneamente aromatizzare. In particolare con i canditi all'arancio questo Mielbio enfatizza tutti gli aromi, conferendo ai biscotti ripieni una loro caratteristica particolare!!