Straccetti con zucchine

Giornate calde = poca voglia di stare ai fornelli! Ecco un'alternativa alla solita bistecca rivisitata in chiave straccetti....

Ingredienti

Fettine di manzo sottili

Zucchine

Prezzemolo

Olio e.v.o.

Procedimento:

Pulire le zucchine e tagliare a fette sottili in diagonale.

Salare e Saltare nel wok con un fili d'olio per qualche minuto. 

Togliere dal wok e al loro posto mettere un filo d'olio e la carne tagliata a straccetti. 

Saltare la carne, salare e pepare, aggiungere nel wok le zucchine, cospargere di prezzemolo tritato. 

Lasciare insaporire qualche minuto, servire caldo.

L'importante è cuocere il tutto pochi minuti per evitare che la carne diventi secca e dura.

Abbinamento armonico con Freisa D'Asti Doc