Dolce di casa

Vi ripropongo questa ricetta già pubblicata molto tempo fa semplicemente perchè ormai è diventata la mia firma, piace a tutti ed è velocissimo: dolce di yoghurt e mele, stavolta preparato in una bella tortiera rettangolare grande...
L'ho chiamato Dolce di casa perchè il suo gusto mi ricorda casa mia...più di 1200 km da dove scrivo oggi!

Ingredienti per dose doppia per feste o festeggiamenti senza pretese:

• 2 Vasetti di yoghurt gusto vaniglia (usare il vasetto come misurino)
• 6 vasetti di farina 00
• un vasetto di olio di semi
• 1 bustina di lievito
• 6 uova
• 4 vasetti di zucchero semolato
• 6 mele
• un pizzico di sale
• scorza di limone grattugiata
• cannella

• In una terrina mettete le uova intere, sbattere leggermente con la frusta elettrica quindi aggiungere la farina, lo zucchero, il lievito setacciato, l'olio, il sale, e sbattere con le fruste elettriche tutto insieme. Quindi aggiungere scorza di limone.
• Versare in una tortiera rivestita di carta forno.
• Pelare le mele, tagliarle a fettine, mettere in una ciotola e spolverarle con cannella. Disporre le fette uniformemente sul dolce.
• Spolverare con zucchero semolato che formerà una crosticina dorata.
• Infornare a 180° per 50 minuti .

Ottimo anche con i mirtilli  o le pere al posto delle mele.
Ho utilizzato una tortiera circa 25 x 40 cm in alluminio.