Plumcake uvetta e canditi

Avevo giusto un po' di uvetta e canditi da terminare e li ho riciclati in questo bel plum cake, che ho fatto in tempo a fotografare l'istante prima che fosse divorato!!!

Ingredienti:

- 150 gr farina

- 1 cucchiaio di farina di nocciole

- 125 gr zucchero

- 2 uova intere

- 125 gr burro

- 50 gr arancia candita

- un cucchiaino di lievito per dolci

- scorza di arancio grattugiata

- un pizzico di sale

Mettete in un piatto il burro a pezzi 3-4 ore prima di iniziare il dolce affinchè diventi morbido!

Mettete anche a bagno l'uvetta in acqua tiepida.

Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake.

Riscaldare il forno a 180°.

A parte setacciare le farine con il lievito (terrina A).

In un'altra terrina (terrina B) aggiungere il burro morbido, lo zucchero e con il cucchiaio di legno ottenere una bella crema spumosa.

In una tazza sbattere leggermente le uova e aggiungerle al composto di burro (terrina B), insieme alla scorza d'arancia, aggiungere la farina setacciata con il lievito della terrina A.

Aggiungere alla fine l'uvetta e i l'arancio candito.

Versare l'impasto nello stampo e infornare per 30 minuti.

Ecco il risultato cosparso di zucchero al velo.